CHEF CUISINIER
Chef Cuisinier (H/F)
🌍 Opportunité professionnelle – Madagascar
Référence : CCU – 082026
Pour le compte de notre client, un complexe sportif et espace de vie haut de gamme, nous recrutons un(e) Chef Cuisinier (H/F).
Vous aurez pour mission de concevoir, lancer et piloter une offre de restauration saine, moderne et raffinée, adaptée à une clientèle sportive, familiale et professionnelle.
🔧 Missions principales
- ✔ Concevoir des menus équilibrés, innovants et adaptés aux sportifs, incluant des options végétariennes, véganes et sans gluten.
- ✔ Maîtriser les techniques de cuisson préservant les qualités nutritionnelles des aliments.
- ✔ Piloter l’ensemble des opérations de la cuisine : approvisionnements, stocks, fiches techniques et optimisation des coûts.
- ✔ Garantir le respect des normes HACCP ainsi que des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.
- ✔ Participer au lancement et au développement d’une offre de restauration healthy et premium.
👤 Profil recherché
🎓 Formation
Études supérieures en Hôtellerie/Restauration ou équivalent. Une spécialisation en nutrition ou en cuisine healthy constitue un atout.
💼 Expérience
Minimum 5 ans d’expérience réussie en restauration, idéalement dans un restaurant healthy, un café sportif ou un établissement premium.
🛠 Compétences
- Création culinaire et innovation gastronomique.
- Gestion opérationnelle d’une cuisine et maîtrise des coûts.
- Application rigoureuse des normes HACCP et des règles d’hygiène.
🌍 Disponibilité
Flexibilité horaire selon les exigences d’ouverture du complexe.
⭐ Qualités recherchées
- Créativité culinaire et sens de l’innovation.
- Leadership et aptitude à encadrer une équipe.
- Organisation, rigueur et passion pour la nutrition et le bien-être.
🌍 Contexte du poste
Ce poste vous permettra de participer au lancement d’un concept de restauration healthy au sein d’un complexe sportif et espace de vie haut de gamme, dans un environnement moderne et exigeant.
📄 Dossier de candidature
- ✔ Curriculum Vitae (CV)
- ✔ Lettre de motivation
- ✔ Trois références professionnelles
- ✔ Prétentions salariales
🚀 Intéressé(e) par cette opportunité ?
Envoyez votre candidature en mentionnant la référence :
CCU – 082026
📧 recrutement@blm-services.com
Vous pouvez également postuler directement via notre site.